Muy buenas!! Hoy venimos con unas recetas de batidos verdes. Se han puesto muy de moda. Se toman como aperitivo, entrante, desayuno...cuándo y cómo quieras! Son sanos y están riquísimos, además son muy fáciles de preparar.
Estas dos recetas las encontré en la Revista MujerHoy, así que las copio tal cual vienen.
Vamos a verlas!
Receta: Crema fría de pepino
Ingredientes: (4 personas)
- 2 pepinos
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de menta
- 400g de yogur natural
- Azúcar
- Salsa Worcestershire
- El zumo de medio limón
- 200 ml de caldo de verduras
- Aceite de oliva (opcional)
Procedimiento:
Parte los pepinos por la mitad (a lo largo) y, de una de las mitades, saca cuatro láminas muy finas. Pela el resto, retira las pepitas y trocéalos.
Pon en el vaso de la batidora los trozos de pepino, el ajo, la menta y el yogur y bate hasta conseguir una crema homogénea. Sazona con pimienta negra y una pizca de sal y azúcar, algunas gotas de salsa Worcestershire y el zumo de limón.
Añade caldo hasta conseguir la consistencia deseada. Dejar enfriar en la nevera durante 1 hora.
Una vez frío vuelve a batir para que se forme espuma, y viértelo en 4 vasos. Adorna con las tiras de pepino y añade si quieres el aceite de oliva.
Receta: Crema fría de melón y menta
Ingredientes:
- 1 melón (de la variedad cantalupo o francesa)
- El zumo de una lima
- El zumo de una naranja
- 50 ml de Oporto blanco
- 2 o 3 cucharadas de azúcar glas
- 100 ml de vino blanco seco o de zumo de frutas (por ejemplo, melocotón o manzana)
- Menta fresca picada para decorar
Procedimiento:
Corta el melón por la mitad, forma bolitas con una cuchara (alrededor de unos 150g ) y consérvalas para más tarde.
Trocea el resto de la pulpa y mézclala en un bol con el zumo de lima, el zumo de naranja y el Oporto.
Añade azúcar glas al gusto y, por último, incorpora el vino o el zumo que hayas elegido. Bátelo todo hasta conseguir una crema homogénea.
Añade las bolitas de melón a la crema y déjala enfriar antes de servir, por lo menos durante dos horas. Por último, repártela en vasitos y decóralos con la menta picada.
Espero que os haya gustado!!
Saludos!
